白斬雞
嚴選台東地區的放山土雞，本身肉質鮮嫩。需要經過燜、冷卻、風乾等處理過程，再加上鹽、酒提味，咬下去汁多，品嚐起來帶有甜味，可以吃到肉汁獨特的味道，由於製作過程費時，所以要一嚐風味請先預定，以免向隅。
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＊ 正大茶園地址：臺北市文山區指南路3段38巷33-5號 ＊ 正大茶園電話： (02)2938-4060 ＊ 正大茶園傳真： (02) 2937-9288 ＊ 正大茶園營業時間：週一到週四11：00～22：00；星期五、六、日11：00～2：00，國定假日、新年照常營業。
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