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* 正大茶園地址:臺北市文山區指南路3段38巷33-5號 * 正大茶園電話: (02)2938-4060 * 正大茶園傳真: (02) 2937-9288 * 正大茶園營業時間:週一到週四11:00~22:00;星期五、六、日11:00~2:00,國定假日、新年照常營業。

店家經營故事

 本店由受訪者的公婆開創,剛開始只是個小木房,做些家常菜。

茶則是向受訪者的堂弟批來。

當時(民國70年代)生意非常興旺,後來生意開始做到夜間時段,還請廚師來煮。

當時主要客群有兩種:一是家庭,二是老客戶。

生意常因交通大起大落,曾經營KTV,現因版權問題停止此部分的營業。

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鐵觀音


    精選冬春二季的優質鐵觀音,屬重發酵茶類,是木柵貓空的特產,樹種為綠葉鑲紅邊的正欉鐵觀音茶樹,經過特殊製茶方式後,茶葉外觀,捲曲如球狀,水色琥珀帶油光,喝起來口感十足,讓你一杯接著一杯,百喝不膩。

鐵觀音:中上、上等可以選。

   

金萱茶


    是機採包種茶的一種,屬輕發酵茶類,外觀形狀細小且齊一性香,香氣飄逸,品茶時散發淡淡的奶香味,滋味鮮活,是女性顧客的最佳選擇。

 

文山包種茶


    同屬屬輕發酵茶類,產於文山茶區,青心烏龍品種所產製,特徵為香氣清揚,滋味甘滑。



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炸地瓜

   

小塊小塊的炸地瓜,香酥的外皮,金黃的顏色,再加上地瓜的香味,色香味一應俱全。

炸地瓜.JPG 

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炒野菜

   

在平地不易吃到的新口感,山蘇、過貓、甘蔗筍、檳榔花等,絕對能讓你吃過還想再吃。

山蘇.JPG 珠蔥.JPG 過貓.JPG 滷桂竹筍.JPG

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手工小饅頭

   

來自天恩宮的小饅頭,有多種口味,包括黑糖、竹炭、鮮奶(原味)、芋頭等等,口味眾多滿足你的味蕾。

 

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茶葉炒飯

   

茶香不但聞得到,也吃得到,將飯、蛋與蔥花加上茶葉一起炒,馬上可以聞到茶香。

茶葉炒飯.JPG 

 

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茶油麵線

   

選用木柵老街傳統手工麵線,下水川燙過後,配上本地苦茶油攪拌,一盤具有當地特色的茶油麵線即可上桌。

 茶油麵線.JPG

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招牌鹹豬肉


選用頂級五花肉,配上香料醃製,使香味融入肉中,在經過烤箱烤約15分鐘,不但可以把油脂逼出來,還可以使香味留在肉中。再搭配用白醋、糖、蒜頭的特調醬汁,吃起來別有一番口感。

 

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茶油雞


用本地茶油籽特製的苦茶油,雞肉經過老薑爆香,大火悶炒,讓茶油入味,不僅有雞肉香還有茶油香,以九層塔鋪盤提味,更顯得香氣四溢。

 茶油雞.JPG

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